Piedi bucati

Negli ultimi tempi sia in Italia che in Giappone stanno spopolando i negozi di bubble tea (o tapioca milk tea come lo chiamano in Giappone). Lo avete mai provato? Si tratta di una bevanda a base di tè e latte con all'interno delle palline di tapioca. Con la popolarità del prodotto sono cresciute anche le varianti, per cui adesso si trovano anche versioni che utilizzano solo il tè o il succo di frutta, ti permettono di aggiungere la quantità di zucchero desiderata, o sostituire la tapioca con palline di boba o nata de coco. Ma vi siete mai chiesti dove nasce il bubble tea? Esatto, proprio a Taiwan. Nello specifico, la paternità della ricetta originale viene rivendicata dalla catena di negozi Chun Shui Tang. Per questo motivo, come ultima colazione a Taipei, Jessica ha deciso che era ora di farmi provare l'unico e solo bubble tea riconosciuto dai taiwanesi, magari accompagnato da delle dan bing, la versione locale delle crepes.    A differenza di quanto mi aspettassi, il bubble ...

La prima cosa da sapere per chi volesse sperimentare un soggiorno in un monastero buddista è che la sveglia sul Monte Koya suona tutti i giorni alle 5.30.  Se siete persone che la mattina fanno molta fatica ad alzarsi e che non sopportano le basse temperature questa esperienza potrebbe rivelarsi la più traumatica della vostra vita.  Quando quella mattina mi sono trascinata fuori dal futon per raggiungere il bagno esterno la camera, è stato come venire pugnalata da mille stalattiti di ghiaccio. Nonostante sembrasse che la stufetta in camera non servisse a un bel niente, lo sbalzo termico tra la camera e il bagno era tale che solo mettere piede fuori dalla stanza era già un'impresa titanica. Figurarsi svegliare mia sorella e convincerla a farlo. Mentre io ero ancora in fase mistica e mi vedevo a confrontarmi con il freddo come un eremita si confronta con una cascata, lei era in fase lagna e non la smetteva più di lamentarsi per essersi dovuta alzare presto e sopp...